Mosaico di pesce e crostacei
45€
Carpaccio di Tonno, tartare di ombrina, gambero crudo alla mandorla,...
Crudo di pesce e crostacei
50€
Carpaccio di Tonno, tartare di ombrina, scampi e gamberi, calamari...
Crudo di scampi o gamberi
60€
Servito con citronette e salsa soia 18 minuti
Minestrone alla Ligure
16€
Bietole, spinaci, carote, zucchine, patate, fagioli, fagiolini, porro, pesto alla...
Grigliata di pesce e crostacei
50€
Calamaro, polpo, tonno, spada, gamberi e scampi (A, B, C...
Scampi o gamberi alla griglia
60€
Con emulsione olio e limone. Servito con insalata di finocchi,...
U Sapura du Nostru Mari – prezzo per persona
70€
Pesci cotti in vaso cottura (tradizione antica) (su ordinazione -...
Table Chef Roots and Identity – prezzo per persona
150€
La cucina mediterranea di Ancel Keys. La cucina delle 4...
Menù Degustazione Terra
50€
(Clicca sul prodotto per i dettagli)
Menù degustazione Mare
50€
Clicca per maggiori dettagli
Africano
4€
Pan di spagna al miele, crema al cioccolato e rum,...
Terra di Sicilia
4€
Pan di spagna alle mandorle e cioccolato, confettura di albicocche,...
Cassata e cassatine siciliane
4€
Pan di spagna, ricotta di pecora e ricotta di vaccino,...
Cassata al forno
4€
Pasta frolla siciliana, ricotta, perle di cioccolato fondente
Veli di Passione
4€
Mousse al cioccolato alle nocciole e al pistacchio, biscotti alle...
Genovese
4€
Pasta frolla genovese con ricotta e cioccolato, crema di pistacchio...
Bigné
4€
Crema alla vaniglia, al cioccolato, al pistacchio, al rum con...
Biscotti Excelsior – 1 pezzo
1€
Pasta frolla, pistacchio, mandorla, cioccolato fondente
Biscotti Excelsior – al kg
20€
Pasta frolla, pistacchio, mandorla, cioccolato fondente
Cannolo Siciliano
4€
Grano duro, farina maiorca, uova, zucchero, burro, cannella, scorza d'arancia,...
Biscotti di Pistacchio Sicilia – al pezzo
1€
pistacchio, miele, zucchero
Biscotti di Pistacchio Sicilia – al kg.
30€
pistacchio, miele, zucchero
Granite siciliane senza ghiaccio
3.5€
frutta fresca o congelata all'origine
Brioche
2€
Arancina
4€
ragù con piselli, riso allo zafferano, pangrattato senza glutine, pastella...
Coppo di frittura mista alla siciliana
10€
calamari, acciughe, panelle (fritelle di farina di ceci), arancinette
Polpo alla Papà
20€
Insalata tiepida di Polpo con crema di patate, olive, sedano,...
Tartare di tonno e ombrina
25€
Tartare mista di tonno e ombrina con zucchine in salsa...
Insalata tiepida di Baccalà
22€
con sedano, olive, datterino confit, basilico e citronette (B) 20...
Involtino di melanzane
16€
Ripieno di pangrattato, pinoli, pomodoro, grana padano, caciocavallo, basilico e...
Arancina di riso con zafferano alla palermitana
12€
Ripieno con ragù di carne e piselli impanata con farina...
Proposta del nostro maître di sala Tartare di manzo St.Moritz Style preparata al guèridon
35€
A piacere con: Acciughe, cipolla, capperi, senape, vecchia Romagna, worcestershire...
Magghitteddi con pesto Genovese
20€
Basilico, aglio, parmigiano, pinoli, sale grosso, olio evo 20 minuti
Magghitteddi con pesto Trapanese
20€
basilico, pomodoro grattugiato crudo, mandorle tostate, aglio, grana e caciocavallo...
Timballo di anelletti
20€
Con ragù di carne di manzo e piselli. Infornato con...
Pasta alla Norma
18€
Maccarruna con Salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico, grana e...
Pasta con salsiccia
18€
Magghitteddi con salsiccia ai semi di finocchi e pomodorini, marsala,...
Ravioli bicolore al nero di seppia
30€
Con ripieno di burrata, ricotta e zucchine, servito con bisque...
Acitrezza
20€
Magghitteddi con pesce spada, melanzane, pomodorino, basilico e menta (C...
Tagliolini neri
28€
con pomodorino fresco, datterino confit, basilico, tartare di Gambero e...
Spaghetto con le sarde
20€
Con sarde fresche, acciughe salate, concentrato di pomodoro, pinoli, uvetta,...
Spaghetto con ricci di mare e tartare di gambero
40€
aglio, Olio evo e prezzemolo (A, B) 20 minuti
Risotto con bisque di gamberi
35€
dressing al pesto genovese e gamberi crudi (B) 25 minuti
Pescato del giorno
45€
Alla griglia, alla ligure, al forno o al sale 25...
Cous cous di pesce
55€
Servito con ragù di pesce a base di polpo, calamaro,...
Polpo alla griglia
35€
Con riduzione di pomodoro, limone e acqua di polpo con...
Frittura mista
35€
Calamari, sarde, Gamberi e Scampi (A, B, C) Servito con...
Calamaro ripieno
35€
con pangrattato (a base di riso, mais e tapioca) caciocavallo,...
Tonno in crosta di pistacchio
35€
con mostarda di cipolla rossa Con insalatatina fresca di finocchio,...
Spada in crosta di mandorla
35€
Servito con emulsione olio/arancia e contorno del giorno (C )...
Servizio alla lampada
80€
Scampi o gamberi flambati al pistacho, vino bianco e brandy...
Stracotto di Salsiccia siciliana ai semi di finocchio
30€
con salsa di pomodoro, cipolla, patate e basilico (B) 20...
Bistecca di manzo alla Palermitana
35€
Marinata con olio e limone, impanata con pangrattato, grana, caciocavallo...
Caesar Salad
22€
Insalata mista, pollo grigliato, acciughe, parmigiano, crostini di pane e...
Insalatona
20€
Insalata mista con uova, pomodori, olive, tonno, carote e mozzarella...
Tutti i nostri piatti sono serviti con i contorni del giorno
(A) SURGELATO: Prodotto surgelato all’origine.
(B) PRODOTTO FRESCO ALL’ORIGINE E POI ABBATTUTO
(C) PRODOTTO DECONGELATO ALL’ORIGINE
Vi preghiamo cortesemente di segnalare al nostro responsabile del ristorante eventuali vostre intolleranze o allergie alimentari per proporvi piatti alternativi. Molti dei nostri piatti contengono allergeni ed è a vostra disposizione il menù con la descrizione degli allergeni.
Le nostre materie prime: prodotti ittici vengono trattati in base al regolamento (CE) 853/2004 del parlamento europeo per garantire la massima sicurezza alimentare per preservare i rischi alla salute dei nostri clienti per maggiori informazioni in merito chiedere al personale addetto. Prodotti ittici trattati in base al dl 109/92 attuazione delle direttive n.89/395/cee e n. 89/396/cee concernenti l’etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari.